Hạt dẻ rang giờ đây đã không còn là món ăn xa lạ với các gia đình Việt. Không chỉ vào mùa đông và dịp giáp Tết Nguyên đán người ta mới mua và ăn hạt dẻ, mà ngày nay, nó được tìm mua khắp các mùa trong năm. Món hạt dẻ rang cũng trở thành món ăn vặt khoái khẩu, thậm chí gây nghiện đối với nhiều bà nội trợ. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến hạt dẻ sống sao cho ngon nhất.

Chọn hạt dẻ sống thế nào là ngon nhất

Bí quyết lựa chọn hạt dẻ sống sao cho tươi ngon và chất lượng thì không hẳn ai cũng biết. Về kích cỡ, bạn nên lựa chọn hạt dẻ có kích thước vừa phải, mẩy đều. Theo dân buôn, hạt dẻ cỡ vừa là hạt có size 2.2 - 2.4, to bằng khoảng đầu ngón tay cái, vỏ hạt nâu bóng, khi cầm nắm có cảm giác chắc tay. Không nên lựa chọn hạt quá to hoặc hạt quá nhỏ vì đây là những hạt có tỷ lệ hạt hỏng cao ~10 - 15%.

Những hạt dẻ to thường có cảm quan bên ngoài tốt, đẹp mắt nhưng chất lượng khi chế biến sẽ không ngon bằng hạt dẻ vừa phải. Và ngược lại, hạt dẻ nhỏ thì khó khăn trong khâu khía vỏ và tỷ lệ hạt hỏng cũng rất cao. Hạt dẻ có kích cỡ vừa phải, ruột vàng tươi, vỏ nâu bóng là lựa chọn hàng đầu dành cho các bà nội trợ sành sỏi.

Hướng dẫn chế biến hạt dẻ sống ngon nhất

Chế biến hạt dẻ sống thì không khó, nhưng để chế biến hạt dẻ một cách ngon nhất thì không phải ai cũng biết. Chúng tôi sẽ giúp bạn chế biến hạt dẻ sống một cách ngon nhất và tiết kiệm thời gian nhất. Cách làm cụ thể như sau:

Bước 1: Rửa sạch hạt dẻ

Khâu đầu tiên là bạn phải rửa sạch hạt dẻ sống, loại bỏ bùn đất và các tạp chất bám trên vỏ hạt. Loại bỏ đi những hạt nổi trên mặt nước vì đây là những hạt đã bị hỏng, không sử dụng được.

Bước 2: Khía vỏ

Khâu khía vỏ hạt dẻ sống có thể thực hiện trước hoặc sau khi rửa sạch đều được. Chúng tôi khuyên bạn nên khía vỏ trước khi rửa sạch. Khía vỏ giúp cho hạt dẻ nứt bở hơn khi luộc/rang và thuận tiện trong lúc ăn. Bên cạnh đó, việc khía vỏ hạt cũng giúp các loại phụ gia như mật ong, bơ thấm đều vào sâu bên trong hạt, giúp hạt dẻ có mùi thơm và hương vị đậm đà hơn.

Bước 3: Luộc hạt dẻ sống

Sau khi rửa sạch và khía vỏ hạt, bước tiếp theo là chúng ta sẽ luộc hạt dẻ. Cách luộc hạt dẻ cũng như luộc các loại củ quả, ngô, khoai bình thường. Luộc hạt dẻ sống trong 15 phút là được. Bạn có thể cho thêm chút muối trong quá trình luộc để hạt dẻ thêm đậm đà.

Bước 4: Rang hạt dẻ

Sau khi luộc 15 phút, bạn vớt hạt dẻ ra rổ nhựa và để ráo trong khoảng 5 - 10 phút. Sau đó, cho hạt dẻ vào chảo rang thêm 10 - 15 phút đến khi nào hạt bay hết hơi nước, vỏ hạt chuyển sang màu vàng, có tiếng nổ lách tách là khi đó hạt đã chín.

Lưu ý: trong quá trình rang hạt dẻ, bạn nên lựa chọn chảo gang để có chất lượng tốt nhất và cho thêm chút muối để giúp hạt chín đều.

Bước 5: Thưởng thức

Thưởng thức hạt dẻ khi còn nóng. Ngon hơn khi ăn với gia đình, người thân hoặc ăn với bồ. Thật tuyệt vời nếu sau một ngày dài mệt mỏi, chính tay bạn chế biến đĩa hạt dẻ vàng ruộm hấp dẫn để cả gia đình ngồi quây quần bên chiếc Tivi xem phim và cùng nhau thưởng thức món hạt dẻ rang hấp dẫn.

Bảo quản hạt dẻ sống sao cho tốt?

Bảo quản hạt dẻ sống ở nhiệt độ thường

Khi mua hạt về, bạn cần sớm bỏ ra khỏi túi nilon. Trải đều hạt ra sàn nhà giúp hạn chế tình trạng “tự chảy mồ hôi” của hạt dẻ sống. Bảo quản hạt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh chuột, kiến và các loại côn trùng khác. Cây hạt dẻ là loại cây ưa lạnh và ưa khô, vì vậy hạt dẻ sống cũng cần được bảo quản ở nơi như vậy, cần đặc biệt tránh nơi có độ ẩm cao, vì hạt sẽ nhanh bị nảy mầm.

Bảo quản hạt dẻ sống trong tủ lạnh

Đây là phương pháp bảo quản hạt dẻ sống tốt nhất. Bảo quản hạt dẻ trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được từ 10 - 15 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn đông, thời gian bảo quản được khoảng 1- 2 tháng. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng hạt dẻ ngay từ khi mới mua về để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng hạt tốt nhất.

Trên đây là những bí quyết chế biến hạt dẻ sống ngon nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu tới bạn. Vào một ngày mùa đông, cả gia đình quây quần bên nhau và cùng thưởng thức món hạt dẻ rang nóng ấm thì thật tuyệt vời phải không nào? Nếu bạn muốn ngay tối nay, gia đình bạn sẽ có 1 đĩa hạt dẻ nóng, thơm ngon và hấp dẫn. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi - Hạt Dẻ Online. Chúng tôi sẽ ship tới cho các bạn những hạt dẻ tươi ngon và chất lượng nhất. 

Giá: 60.000đ/kg hạt tươi

Khía vỏ sẵn +10.000đ/kg

Đặt hàng ngay trên website này hoặc liên hệ 0981016686 (Call/SMS/Zalo) để đặt hàng ngay hôm nay.

Thông tin về chúng tôi, bạn có thể tìm hiểu thêm tại: https://www.facebook.com/hatdenong.online/