Hướng dẫn luộc hạt dẻ tại nhà cực dễ làm

Hạt dẻ luộc rồi rang khô là cách chế biến hạt dẻ tươi nhanh gọn và giữ lại nhiều dưỡng chất nhất. Cách luộc hạt dẻ cực kỳ đơn giản để có được món hạt dẻ chín bở thơm ngon, dễ bóc vỏ. Dưới đây là hướng dẫn luộc hạt dẻ tại nhà cực dễ làm!

Mách bạn một số mẹo chọn hạt dẻ ngon để luộc

Màu sắc hạt dẻ: Nên chọn những hạt có màu nâu bóng, phần lông tơ màu trắng vẫn còn nhìn rõ. Không nên chọn những hạt có nhiều vết thâm đen trên vỏ hoặc đầu hạt.

Cách chọn hạt dẻ tươi

Nhân hạt dẻ: Dùng tay bỏ vỏ hạt dẻ khi còn sống thì thấy phần nhân có màu trắng đục hoặc hanh vàng tự nhiên, không bị đen đầu. Khi cầm tay lắc bên ngoài, hạt dẻ không phát ra tiếng kêu, hạt nặng là hạt ngon.

Dự trữ hạt dẻ: Hạt dẻ tươi và ngon nhất là trong khoảng 10 ngày đầu sau thu hái. Nếu bạn muốn dự trữ hạt dẻ lâu hơn thời gian trên, thì bạn nên cho hạt vào hộp hoặc túi kín rồi để vào ngăn đá.

Cách luộc hạt dẻ

Chuẩn bị luộc hạt dẻ

• Hạt dẻ: 0,7 1 kg
• Muối ăn: 1 thìa cafe
• Dụng cụ: nồi luộc, dao nhỏ

Bước 1: Khía hạt dẻ

Muốn luộc hạt dẻ ngon thì nhất định phải khía vỏ. Hạt dẻ sau khi chọn kĩ lưỡng xong sẽ đem rửa dưới vòi nước nhiều lần cho thật sạch. Sau đó cho vào rổ để ráo nước. Muốn hạt dẻ luộc dễ tách vỏ thì phải tiến hành khía vỏ. Bước này tốn công nhất và cũng khá khó khăn, nhất là những bạn nữ. Nếu không cẩn thận, dao sẽ cứa vào tay.

• Đầu tiên hãy chuẩn bị một cái thớt, một con dao và khăn giấy.
• Đặt hạt dẻ lên khăn giấy hoặc đặt trực tiếp lên thớt. Một tay giữ cố định hạt dẻ, một tay dùng dao rạch 2 đường chéo nhau tạo thành chữ X. Chỉ rạch một đường khoảng 1-2mm, không rạch sâu vào thịt. Khi luộc chín, vỏ sẽ tự tách ra dễ dàng. Bạn nên cẩn thận, chắc tay để không bị thương nhé. Có thể lúc đầu chưa quen nhưng khía 2,3 hạt sẽ quen hơn.

Bước 2: Luộc hạt dẻ

Cho hạt dẻ đã làm sạch và rạch vỏ vào nồi luộc sau đó đổ ngập nước. Cho thêm 1 thìa cafe muối vào nồi rồi khuấy đều để món hạt dẻ luộc được đậm đà hơn. Đặt nồi hạt dẻ lên bếp và luộc với mức lửa vừa phải.

Thời gian luộc hạt dẻ chín sẽ là từ 10 – 15 phút tuỳ theo kích cỡ của hạt dẻ bạn chọn. Lưu ý là không nên luộc hạt chín quá vì như vậy dễ khiến vỏ và thịt hạt bị đen, ăn không còn vị bở tơi tự nhiên

Bước 3: Rang sơ hạt dẻ

Rang sơ hạt dẻ để hoàn thành món ăn

Để món hạt dẻ luộc ngon nhất thì sau công đoạn luộc, bạn nên rang qua để hạt dẻ được khô vỏ, bùi ngọt tự nhiên. Cách thức rang sơ hạt dẻ cũng khá đơn giản, chỉ tốn từ 3 – 5 phút.

Chuẩn bị một chiếc chảo gang rồi làm khô và nóng chảo. Đổ phần hạt dẻ đã luộc chín vào đảo đều tay, liên tục. Rang hạt dẻ khoảng 3 phút cho tới khi lớn vỏ ngoài khô hoàn toàn thì bạn tắt bếp. Đảo hạt dẻ trong chảo nóng thêm khoảng 2 phút nữa thì trút ra rổ có lót giấy báo và để cho hạt nguội bớt.

Thay vì rang tay, bạn cũng có thể:

• Nướng hạt dẻ bằng lò vì sóng: Cho hạt dẻ luộc vào khay hoặc bát dùng cho lò vi sóng. Quay ở nhiệt độ vừa trong 4 phút, khi có mùi thơm lan tỏa ra là được. Lấy hạt dẻ ra khỏi lò, bọc trong giấy báo để giữ nóng. Hạt dẻ ngon nhất là ăn khi còn nóng.
• Nướng hạt dẻ bằng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu: Bạn cũng chỉ cần làm nóng lò trước 15 phút. Trải đều hạt dẻ vào khay vào nướng ở 150 độ trong vòng 6-7 phút là được.

Cách bảo quản hạt dẻ sau khi luộc chín

Sau khi luộc chín, bạn có thể sử dụng hạt dẻ trong vòng 3 ngày trong điều kiện thời tiết bình thường. Tuy nhiên để đảm bảo chất lượng của món ăn thì bạn nên cho hạt chín vào túi nilon và để trong ngăn mát tủ lạnh. Khi thưởng thức, bạn có thể cho hạt vào rang lại hoặc nướng lại tuỳ theo ý thích.

Ăn hạt dẻ có béo không? Ăn hạt dẻ luộc thế nào để không béo?

Công dụng của hạt dẻ luộc

Dù trong hạt dẻ có chứa lượng lớn tinh bột và chất béo nhưng những chất này đều là loại hoạt chất tốt đối với sức khỏe.

 trong 100gr hạt dẻ thì có khoảng 130 calo thế nên về mặt lý thuyết thì hạt dẻ sẽ không gây béo cho cơ thể của bạn vì bình thường cơ thể chúng ta nạp đến 2.000 calo/ngày.

Ngoài ra, trong hạt dẻ cũng chứa lượng lớn chất xơ sẽ giúp bạn hạn chế được cảm giác thèm ăn và tạo cảm giác no lâu hơn. Từ đó, có thể thấy việc sử dụng hạt dẻ sẽ không gây ra tình trạng thừa cân nếu như bạn dùng ở một mức độ vừa phải.

Thế nhưng, nếu bạn sử dụng hạt dẻ với mức độ thường xuyên và với số lượng lớn thì việc tăng cân là điều khó tránh khỏi. Do đó, bạn cần xác định được lượng calo nạp vào cơ thể để kiểm soát được cân nặng của bạn.

Đồng thời, lượng calo có trong hạt dẻ cũng tùy thuộc vào cách chế biến hạt dẻ. Nếu hạt dẻ được chế biến phức tạp với nhiều gia vị thì sẽ khiến bạn dễ tăng cân và ngược lại.

Hạt dẻ được biết là nhóm thực vật giàu chất dinh dưỡng thế nên bạn có thể sử dụng hạt dẻ để bổ sung các chất dinh dưỡng cho cơ thể với một lượng vừa phải khoảng 10 hạt/ngày.

Nếu bạn sử dụng nhiều hạt dẻ sẽ gây ra tình trạng thừa cân, tình trạng kích ứng dạ dày hay các vấn đề liên quan đến gan, thận. Do đỏ, để bảo vệ sức khỏe thì nên sử dụng lượng hạt dẻ vừa đủ mỗi ngày.

Địa chỉ mua hạt dẻ tươi chất lượng ở Hà Nội

Thay vì sử dụng hạt dẻ tươi, tự chế biến thì hiện nay rất nhiều gia đình đã tìm kiếm đến các sản phẩm hạt dẻ chế biến sẵn, tiện dụng mà vị ngon hay giá trị dinh dưỡng không hề thua kém hạt dẻ tươi mà bạn tự tay chuẩn bị ở nhà.

Hạt Dẻ Online là đơn vị được thành lập từ tháng 10/2019 chuyên cung cấp bánh hạt dẻ nóng, hạt dẻ tươi, hạt dẻ rang sẵn, hạt dẻ tách vỏ cho thị trường Hà Nội và HCM, cũng như cung cấp cho tất cả các tỉnh, thành trên toàn quốc.

• Hạt dẻ rang sẵn giá: 70.000/kg
• Bánh hạt dẻ giá: 95.000đ/hộp 10 chiếc
• Hạt dẻ tươi giá 60.000đ/kg
• Hạt dẻ tách vỏ sẵn +10.000đ/kg
• Giá trên chưa bao gồm tiền ship.

=> Xem thêm: Tác dụng của hạt dẻ ít người biết đến

Hạt dẻ và bánh hạt dẻ của chúng tôi luôn đảm bảo tươi ngon vì nguyên liệu được nhập đúng mùa từ núi rừng Sapa, tại các nguồn hàng uy tín nhất! Trung bình mỗi ngày có 2 - 3 chuyến hạt mới, nên đảm bảo hạt tươi mới 100%. Quý khách mua hàng có thể đặt hàng trên website hoặc liên hệ theo số 0981016686 (call/sms/zalo).